Cara Membuat Burgo Dari Palembang

Cara Membuat Burgo Dari Palembang - RESEP MASAKAN BURGO ASLI ENAK MERUPAKAN MAKANAN KHAS DARI PALEMBANG SUMATERA SELATAN1. BAHAN BURGO :

100 gram tepung beras kualitas baik
1 sdm sagu tani
250 ml air
½ sdt garam
¼ sdt penyedap rasa

CARA MEMBUAT BURGO PALEMBANG :

Campur tepung beras, sagu, air, garam, dan penyedap rasa menjadi satu. Aduk hingga menjadi adonan yang tidak berbutir, saring.

Panaskan loyang ukuran 20 x 20 cm ke dalam kukusan yang telah diolesi sedikit minyak sayur. Tuang 2 sendok sayur adonan tadi, kukus hingga matang. Angkat dan biarkan agak dingin. Gulung dan potong-potong. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.

2. BAHAN DAN BUMBU KUAH :

2 liter santan sedang
1 liter susu cair
5 sdm minyak sayur untuk menumis
25 gram garam
20 gram gula pasir
30 gram gula merah
5 gram merica bubuk
15 gram kaldu bubuk instan rasa ayam
15 gram penyedap rasa

HALUSKAN :

10 gram ketumbar
40 gram kemiri
200 gram bawang merah
100 gram bawang putih

CARA MEMBUAT KUAH BURGO PALEMBANG :

Tumis bumbu yang dihaluskan tadi hingga harum. Tuangkan santan dan susu cair, aduk dan masak sampai mendidih.

Bubuhi garam, gula pasir, gula merah, merica , kaldu bubuk, dan penyedap rasa, aduk dan masak kembali hingga matang dan kuah agak menyusut . Sesaat akan diangkat, masukkan bawang goreng.

3. PENYAJIAN :Letakkan burgo yang telah dipotong-potong tadi ke dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah, sajikan selagi hangat.
Setelah Cara Membuat Burgo Dari Palembang lihat juga Cara Membuat Bakwan Jagung Enak Dan Renyah

Bagikan ya: Facebook Twitter Google+